站内搜索:
    • 公司:
    • 北京藏生堂冬虫夏草回收公司
    • 联系:
    • 肖女士
    • 手机:
    • 13366905891
    • 地址:
    • 北京市海淀区五棵松
本站共被浏览过 51270 次
用户名:
密    码:

产品信息
您所在的位置:首页 > 详细信息

北京回收鱼翅,一条龙服务,让您省心

2021-07-27 01:21:01 57次浏览

价 格:面议

脊翅(背鳍)

脊翅取自鲨鱼的背鳍,多是三角形与勾翅一样两面颜色相近,脊翅翅针较短,多作包翅用;

勾翅(尾鳍)

勾翅取自鲨鱼的尾鳍,全鳍无骨,故加工后成数,翅针粗长,价钱亦贵,多作散翅用;

翅片(胸鳍)

翅片多呈长形,两面颜色不同,即为阴阳色;

按鱼翅按颜色分,有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种,其中以黄、白、灰三色较优。

按鱼翅由于产地和焙制方法不一,又有淡水翅咸水翅之分。

营养价值:

1、鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份,对心血管系统疾患有防治功效。

2、鱼翅含有丰富的胶原蛋白,但其蛋白属不完全蛋白,烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹,以达到蛋白质的互补,又能赋味增鲜,能滋养、柔嫩皮肤。

3、鱼翅中富含的胶原蛋白,能滋阴壮阳、益气开胃,又有预防骨骼老化、防骨刺等药用功效。

4、鱼翅软骨中含有的“鲨鱼软骨素”能够防癌抗癌、滋养肌肤、延年益寿。

功效:

1、祛压降脂:鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份,对心血管系统疾患有防治功效;

2、养颜护肤:鱼翅含有丰富的胶原蛋白,有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜,是很好的美容食品。

3、和胃消食:有益气、开胃、补虚的功效,能渗湿行水,开胃进食,清痰消鱼积,补五脏,长腰力,益虚痨。

4、提高免疫力:气血不足、营养不良、体质虚弱之人,各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。

1、真鱼翅

(1)鱼翅在泡发前是白色的,做成熟食则成晶莹剔透的半透明状或者接近全透明状,形态十分饱满。

(2)鱼翅含有丰富的胶原蛋白,口感韧度好。

(3)真正的鱼翅是鲨鱼的鱼鳍中细丝状的软骨,而鱼鳍的成末端形态,也就是说,真正的鱼翅应该有一端稍显圆粗,另一端则是渐细的针状,翅针之间有翅肉相连。

2、假鱼翅

(1)合成粉丝颜色是金黄色 ,即使是泡发后做熟,也依然会呈现淡黄色或者黄褐色。

(2)人工合成的粉丝十分脆。

(3)人工合成的粉丝都是人为切出来的长短,不仅没有翅肉,两端也都是一般粗细的切面。

干鱼翅泡发方法较复杂,一般发制鱼翅的方法有三种,碱发、蒸发和煲煨法。其中以煲煨的发制方法为,发制时间短,容易去净腥味且成菜口感好。其次是蒸发方法,但时间较长,而且去除腥味不彻底。碱发的鱼翅效果差,成菜有少许碱味,口感差,且经高温烹制后收缩大,不成形。

所以,现在人们一般都采用煲煨法来发制鱼翅。

版权所有:北京藏生堂冬虫夏草回收公司(ID:35160633) 技术支持:周能亮

1

回到顶部