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北京回收鱼翅公司,一个电话上门服务

2022-08-07 06:27:01 235次浏览

价 格:面议

鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之一,始见于《宋会要》,是山珍海味中的一种,鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等,具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨,由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定,不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。

鲨鱼属软骨鱼类,鳍骨形似粉丝。

鱼翅之所以能食用,是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋,其中含80%左右的蛋白质,还含有脂肪、糖类及其他矿物质,但很难吸收,因此吃个鸡蛋吸收的营养都比鱼翅多。因为暴利驱使,人们大量捕杀鲨鱼为了得到珍贵的烹调原料。

脊翅(背鳍)

脊翅取自鲨鱼的背鳍,多是三角形与勾翅一样两面颜色相近,脊翅翅针较短,多作包翅用;

勾翅(尾鳍)

勾翅取自鲨鱼的尾鳍,全鳍无骨,故加工后成数,翅针粗长,价钱亦贵,多作散翅用;

翅片(胸鳍)

翅片多呈长形,两面颜色不同,即为阴阳色;

按鱼翅按颜色分,有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种,其中以黄、白、灰三色较优。

按鱼翅由于产地和焙制方法不一,又有淡水翅咸水翅之分。

鱼翅按颜色分,有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种,其中以黄、白、灰三色较优。由于产地和焙制方法不一,又有淡水翅咸水翅之分。淡水翅系用日光晒干,或用石灰水浸渍而成,质量较好;咸水翅用盐水浸渍,质量次于淡水翅。鱼翅还可按形态完整与否分类。涨发后成为整只翅的称为排翅,为上品;涨发后散开成一条一条的叫散翅,为次品。

鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。日本、美国、印尼、越南、泰国等地均产。一般来说,进口鱼翅以菲律宾的吕宋黄为上品。

一、假鱼翅的危害

1、假鱼翅中容易吃到工业明胶和海藻酸钠

(1若干水产品市场的干鱼翅进行了抽检,结果显示有三分之一的干鱼翅镉超标,其中有金钩翅超标达10倍,还有部分甲基汞超标。

(2)无厂址、无鱼翅种类、无生产日期、无保质期、无联系电话等“三无产品”十分普遍。

2、假鱼翅如果用工业明胶和海藻酸钠很可能遭受污染

(1)如果假鱼翅中含有镉、甲基汞,那很可能是来自合成鱼翅的原料——明胶和海藻酸钠中。

“用于工业生产的明胶和海藻酸钠,可能本身就已受到过重金属污染。”明胶、海藻酸钠有食用和工业之分。

“食品级的明胶和海藻酸钠,有时被用作食品添加剂,如果用量控制在标准内,对人体影响不大。”作为添加剂的明胶和海藻酸钠,可以增加产品的黏稠度,“让合成鱼翅更像真鱼翅”。

版权所有:北京藏生堂冬虫夏草回收公司(ID:35160633) 技术支持:周能亮

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